La Crisi della Dieta Mediterranea

L’aderenza alla dieta mediterranea in Italia presenta una serie di peculiarità, sia in termini di profili demografici che di ostacoli culturali e socioeconomici. Alcune recenti ricerche mostrano che l’Italia è uno dei paesi con la maggiore aderenza nel mediterraneo, ma anche qui esiste una tendenza al ribasso, soprattutto tra le fasce più giovani e nelle regioni del sud. Questo fenomeno riflette un progressivo abbandono del modello alimentare tradizionale, influenzato da fattori come il costo degli alimenti, il tempo necessario per la preparazione e un crescente interesse verso diete globalizzate e modelli alimentari occidentali.

Chi sceglie la dieta mediterranea in Italia?

Le persone con un’aderenza elevata alla dieta mediterranea in Italia sono tipicamente donne, anziani e individui con un alto livello di istruzione. Inoltre, coloro che vivono in aree urbanizzate del Centro e del Nord del paese, come Emilia-Romagna e Lazio, tendono a mantenere meglio questo modello alimentare. La consapevolezza nutrizionale (NK) gioca un ruolo cruciale nell’aderenza alla dieta: le persone con una maggiore conoscenza tendono infatti a seguirla più fedelmente, con il 41,7% di coloro che mostrano un’alta aderenza in possesso anche di un punteggio NK elevato​.

Fattori socioeconomici e demografici

La consapevolezza nutrizionale e l’aderenza alla dieta mediterranea sono distribuite in modo non omogeneo in Italia. Alcune aree del Centro-Nord, come Emilia-Romagna e Lazio, sono eccezioni con punteggi più alti di conoscenza e aderenza. Inoltre, la dieta mediterranea risulta meno seguita nelle regioni con più difficoltà economiche, dove il costo degli alimenti freschi e di qualità può rappresentare una barriera significativa.

Differenze tra giovani e adulti

La dieta mediterranea sta perdendo terreno, soprattutto tra i più giovani. A influenzare le scelte alimentari delle nuove generazioni è anche il ruolo dei social media, con fenomeni come il “food porn,” dove immagini di cibo – a volte poco salutari – si diffondono rapidamente online, condizionando le preferenze dei ragazzi. Tuttavia, questi stessi strumenti possono anche veicolare messaggi di educazione alimentare, come dimostrato da studi recenti: vedere abitudini alimentari sane condivise da amici e contatti social può portare i giovani ad aumentare il consumo di frutta e verdura e a ridurre quello di junk food.

Gli adulti, invece, tendono ad avere abitudini più consolidate, meno influenzabili dalle mode digitali e più orientate verso fonti autorevoli e informazioni attendibili. La sfida per chi si occupa di nutrizione è duplice: usare i social per ispirare i giovani a scelte consapevoli e diffondere informazioni chiare e affidabili per gli adulti che vogliono adottare uno stile di vita più sano.

Cause della scarsa aderenza

Le principali barriere all’aderenza sono attribuibili a:

Costo degli alimenti: molti alimenti tipici della dieta mediterranea, come pesce e frutta fresca, sono percepiti come costosi. Questo rappresenta un ostacolo soprattutto per le famiglie con difficoltà economiche.

Tempo e convenienza: lo stile di vita moderno, soprattutto nelle aree urbane, predilige pasti veloci e pratici. Questo limita il tempo dedicato alla preparazione di piatti tradizionali, spesso più laboriosi.

Influenze culturali e globalizzazione: i giovani tendono ad adottare diete più occidentali, che includono cibi processati e una maggiore quantità di zuccheri e grassi saturi, allontanandosi dai principi della dieta mediterranea​.

Concludendo

In Italia, la promozione della dieta mediterranea richiede interventi mirati, come campagne educative per migliorare la conoscenza nutrizionale e politiche di accesso a cibi sani e locali a prezzi accessibili.

Effeceutica è impegnata a fianco dei professionisti della salute a informare adeguatamente i propri clienti, fornendo spunti di riflessione e suggerendo un avvicinamento consapevole all’alimentazione e all’integrazione nutrizionale.

Bibliografia

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